Alginian glikolu propylenowego PGA | 9005-37-2

(1)Alginian glikolu propylenowego Colorcom (PGA) to nowy rodzaj doskonałego dodatku do żywności. Powstaje w wyniku głębokiego przetwarzania kwasu alginowego ekstrahowanego z naturalnych wodorostów. Wygląd to biały lub jasnożółty proszek. Jest często stosowany jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator do napojów.
(2) Oprócz działania zagęszczającego, alginian glikolu propylenowego ma amfifilową strukturę surfaktantów, a także zdolność emulgowania i stabilność piany, a także działa stabilizująco na koloidy oleiste. Ponieważ produkt ten jest związkiem niejonowym, jest również bardzo stabilny w kontakcie z niektórymi jonami metali i nie zestala się ani nie wytrąca.
(3) Biały lub lekko żółtawobiały włóknisty proszek lub gruboziarnisty proszek, prawie bezwonny i bez smaku. Jest rozpuszczalny w wodzie i rozcieńczonym roztworze kwasu organicznego, ale nierozpuszczalny w metanolu, etanolu, benzenie i innych rozpuszczalnikach organicznych, ale częściowo zestryfikowany produkt można rozpuścić w roztworze etanolu o zawartości mniejszej niż 60%. Jego wartość pH wynosi 3-4 (1% roztwór wodny), łatwo wchłania wilgoć, brązowieje po podgrzaniu do 55 °C, karbonizacja następuje w 220 °C, a spopielenie następuje w 400 °C. Jego gęstość względna wynosi 1,46. Nie żeluje ani nie wytrąca się w kwaśnym roztworze o pH 3-4.
(4) Ma zdolność do opierania się wysalaniu i jest stabilny w kontakcie z jonami innych metali, z wyjątkiem miedzi, chromu, żelaza (trójwartościowego), ołowiu, baru i innych jonów, które są niestabilne.