Α-Amylaza | 9001-19-8

(1)Colorcom Amylase to niezwykle wszechstronny preparat enzymatyczny o szerokim zakresie zastosowań w różnych gałęziach przemysłu. W przemyśle spożywczym jest szeroko stosowany w produkcji pieczywa w celu poprawy jakości ciasta, zmniejszenia lepkości, przyspieszenia fermentacji, zwiększenia zawartości cukru i opóźnienia starzenia się pieczywa.
(2) W sektorze żywności dla niemowląt amylaza jest stosowana do wstępnej obróbki surowców zbożowych. W przemyśle piwowarskim odgrywa kluczową rolę w sacharyfikacji i rozkładzie nierozłożonej skrobi, przyczyniając się do wydajnej fermentacji i optymalnego uwalniania smaku.
(3) Amylaza Colorcom znajduje również zastosowanie w upłynnianiu i sacharyfikowaniu skrobi w produkcji sake; sacharyfikowaniu i chemicznym rozkładzie nierozłożonej skrobi w przemyśle alkoholowym; rozkładzie skrobi w przetwórstwie soków owocowych i poprawie szybkości filtracji; a także w przetwórstwie warzyw, produkcji syropów, produkcji karmelu, proszku dekstryny, glukozy i innych procesach przetwarzania i wytwarzania.
(4) Amylaza Colorcom jest stosowana jako środek wspomagający trawienie w przypadku niestrawności spowodowanej niedoborem amylazy. Jako dodatek do paszy może ułatwiać trawienie, przekształcać skrobię w cukier u zwierząt, zwiększać poziom energii i poprawiać wykorzystanie paszy.